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炸鸡汉堡,餐饮创富的神话!全球餐饮连锁的标杆!它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头!创造了业界至今都尚无与之媲美,无法超越的财富奇迹!随着中国经济的高速发展,人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快,快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来越广阔,有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。 炸鸡类:麦香尖中翅,香辣鸡全翅,黑椒鸡米花,香酥鸡柳,老北京鸡肉卷,豆香鸡肉丸(炸鸡汉堡的鸡肉边角余料制作)串香大鸡排西点类:自制波浪薯条(不用高价买冰冻薯条),香酥玉米粒,香脆薯片。

【1】 炸鸡汉堡等发展史。
【2】 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
【3】 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
【4】 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
【5】各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。
【6】 各种调料的认识及采购信息;
【7】 店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
炸鸡系列 ●香辣鸡腿 ●香辣鸡翅 ●麻辣鸡翅 ●无骨鸡柳 ●上校鸡块 ●劲爆鸡米花 ●墨西哥鸡肉卷 ●老北京鸡肉卷等
汉堡系列 ●鸡腿汉堡 ●牛肉汉堡 ●猪肉汉堡 ●火腿汉堡 ●雪鱼汉堡 ●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡 ●三明治 ●千岛热狗等
西式炸点 ●薯条 ●香辣肉串 ●骨肉相连 ●香炸热狗 ●美式炸香蕉 ●洋葱圈等
由专业的老师手把手实操授课,学员统一亲自动手操作,随到随学,学会为止。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。